Srbi ne mogu da zamisle trpezu bez sira i kajmaka a stranci koji jednom probaju ove specijalitete ostaju opčinjeni njihovim specifičnim ukusom.  Posebno kvalitetan beli mrs dolazi iz planinskih krajeva Ivanjice jer, iako to nekom čudno zvuči, sve zavisi od podneblja, klime i tajne zanata koja se prenosi sa kolena na koleno.

Dragan Marinković iz Čečine čiji je kajmak i sir stigao do svih krajeva Srbije, Hrvatske, Crne Gore i drugih zemalja u okruženju, kaže da je uspeh u svakom poslu uslovljen emocijom i predanošću.

Da bi se postigao vrhunski kvalitet belog mrsa, mora se voditi računa o svakom detalju, pa i o tome kakvom travom se hrane životinje.

Tradicionalno pripremanje prerađevina od mleka uslovilo je da se sir i kajmak svrstaju u vrhunske gastronomske proizvode Srbije.