Restoranu Elit potreban je kuvar.

Uslovi:

• Poželjno radno iskustvo
• Odgovornost i profesionalnost u radu
• Spremnost za timski rad

Nudimo:

• Stabilan posao
• Redovna primanja
• Prijatno radno okruženje

Zainteresovani kandidati mogu se javiti za više informacija na broj telefona:
069 665 900

Hotel „Javor“ iz Kušića traži pojačanje u svom timu!

Otvorene pozicije:

• Pomoćno osoblje u kuhinji

• Radnici u restoranu

• Spremačice/ Čistačice

Ukoliko ste vredni, odgovorni i želite da radite u prijatnom ambijentu planinskog hotela, pozovite nas za više informacija.

Kontakt telefon: 063 571 749

Pridružite se našem kolektivu i postanite deo uspešnog tima!

Zbog povećanog obima posla hotelu „Nordic“ u Guči potrebni radnici sledećih profila:

• konobar
• šanker
• kuvar
• spremačice
• sobarice
• recepcioner
• šef recepcije

CV poslati na office@hotelguca.com, a informacije možete dobiti putem telefona 063-651-961

Hotel „Nordic“

Gotovo da nema medalje i priznanja kojim se nije okitio majstor kulinarstva, Miloš Milošević iz Ivanjice. Preko 200 odličja iz raznih krajeva sveta, četiri lente, osam zvanja počasnog člana i stotine diploma nalaze u trofejnoj polici ovog Ivanjičanina čija jela su osvojila čak i dvor princa Aleksandra Krađorđevića. Nedavno je sa Medjunarodnog takmičenja u Turskoj, u konkurenciji 60 zemalja, Srbiji doneo srebro kao deo niške ekipe.

• Radili smo biftek, pire od brokolija, tikvice i lisičarke na rukoli i sos od sirćeta i čokolade. To nisu standardni recepti već stvar sopstvene kreacije, nešto što osmisliš na osnovu znanja i iskustva. Inače ova takmičenja su veoma značajna za kuvare jer osim što prezentujete sopstvene veštine u mogućnosti ste da naučite mnogo, upoznate druge kulture, njihove specijalitete poput kuhinja Južne Koreje, Mongolije, Azejberžana…Oni imaju posebne pripreme, specifične namirnice, čitave rituale pri spremanju, prosto da gledaš i diviš se. Zaista se može mnogo naučiti i primeniti u daljem radu.-kaže Miloišević.

On ističe da je cilj udruženja kuvara i same Asocijacije da se kvalitet nadograđuje, poštuju kodeksi u profesiji ali i prenosi znanje na mlade generacije.

• Nije više aktuelna ona priča da kuvari čuvaju tajnu neke recepture. Naprotiv, jako je važan taj pedagoški rad sa mladima i prenošenje znanja. U obavezi smo, prema našim kodeksima, da ono što smo naučilii, sami osmislii, stekli tokom višegodišnjih iskustava, prezentujemo mladim generacijama i pomognemo im u daljem usavršavanju.- naglašava Milošević koji poseduje i B licencu kao Medjunarodni sudija pa je vrlo aktivan na mnogobrojnim takmičenjima gde može sagledati rad mladih kuvara i svojim sugestijama uticati na postuzanje boljeg kvaliteta.

Sigurno je da kuvari početnici mnogo toga mogu naučiti od Miloša Miloševića koji se ovim poslov bavi tri decenije a pored mnogobrojnih priznanja stekao je i na desetine sertifikata o izuzetnosti.

• Ključno je da voliš posao koji radiš stalno učiš i usavršavaš se, ’’kradeš’’ nove ideje i primenjuješ ih uz sopstvenu kreativnost koja se tokom dugogodišnjeg rada razvija. Realno, teško je napredovati i izgraditi karijeru poznatog i priznatog kuvara kada živiš u maloj sredini poput Ivanjice. Ali ne žalim se, zahvaljujući mukotrpnom radu i ljubavi prema ovom poslu uspeo sam da ostvarim dobre rezultate, nadjem se u društvu veličina poput Steve Karandže, Milijana Stojanića, Saše Mitića, Džejmija Olivera i mnogih drugih, i moja misija nadalje je da svo znanje koje posedujem prenesem mladim kuvarima. –kaže Milošević.

Odlikovani kuvar iz Ivanjice takmičio se u Francuskoj, Rumuniji, Hrvatskoj, Makedoniji, Turskoj, Italiji a trenutno se sprema da specijalitete predstavi na takmičenju u Južnoj Koreji.

• Važne su stalne inovacije u načinu pripreme hrane, novi i specifični ukusi posebni po samoj formi i izgledu.Talenat je važan ali nije presudan, stalno usavršavanje, edukacija i predanost poslu su ključni.- zaključuje Miloš.

Ivanjičani i turisti koji dođu u ovaj grad jela vrhunskog kuvara mogu probati u kafani ’’Lipov Lad’’ u naselju Bukovica. O kvalitetu i raznovrsnosti kuhinje najbolje govori priznanje ’’zlatni tanjir’’ koje je dodeljeno kafani ’’Lipov lad’’ upravo zbog kulinarskih veština Miloša Miloševića.

Kuvar Sreten Stevanović koji se okitio mnogobrojnim priznanjima na raznim takmičenjima u pripremanju hrane tvrdi da su njegova jela odličnog ukusa ali što je još važnije  proizvode i dobro raspoloženje. [sgmb id=“1″]Tajna je, kaže, u prirodnim začinima koje je godinama istraživao, kombinovao i uspeo da dodje do gotovo savršenih recepata i fenomenalnih ukusa .Sreten je postao i gastronom ali u najširem smislu značenja ove reči , spajanjem kulture i hrane, odnosno umetnosti ishrane.

–Sad sam dobio prvu nagradu za spremanje kuvanog kupusa na takmičenju koje je okupilo 50 ekipa, održvalo se u jednom selu kod Požege. Drago mi je kada dobijem neko priznanje, ali najdraže mi priznanje od ljudi. U ovom kraju me često zovu da kuvam za neke svečanosti ili veselja. Sarma, kupus, gulaš od divljači, to je teška hrana sa mnogo začina i obično ljudi kada više pojedu, imaju problem sa varenjem. E, ja sam upravo taj deo usavršio, koristeći prirodne začine dobio sam na ukusu ali i omogućio svima da jedu koliko god žele i da ih nakon toga ništa ne muči. Naprotiv, samo su dobro raspoloženi, tapšu me po ramenu i govore “Sreka kad sam čuo da ti spremaš hranu opustio sam i uživao, znam da me neće mučiti gorišica ili loše varenje“.-priča kuvar Sreten.

Sreten od prirodnih začina u kojima kako tvrdi leži tajna njegove kuhinje koristi majčinu dušicu, nanu, celer, bosiok, lovor…. Ovo su pre svega zdravi začini .

–Odlični su i uz recepte naših starina daju pravu magiju u kuhinji. Samo treba znati kako se koriste začini i u kojim jelima. Ne možete to stavljati tek onako. Ja najviše volim da spremam kupus , sarmu, pasulj prebranac, gulaš, i naravno poparu, cicvaru, kačamak….Medjutim bilo koje jelo možete dovesti do savršenstva prirodnim začinima samo treba da osetite i prepoznate gde i koliko čega treba dodati.-priča Sreten koji, razume se, ne otkriva tajnu kulinarskog uspeha.

–Kada je reč o posnim srpskim jelima moram da priznam taj deo sam izučio u našim manastirima koje sam svojevremeno posećivao. Opet i tu je reč o moćnim prirodnim začinima. Jer u čistom postu vi bukvalno imate so, brašno i vodu, a od toga treba napraviti i nešto ukusno. Onda nastupaju  začinske biljke, mislim da ljudi nisu ni svesni koliko su one primenjive i zdrave. Kažem vam i to nije šala niti hvalisanje, kada ja sa svojom ekipom spremam recimo neku svadbu, ljudi su na tom veselju bar za 30 odsto raspoloženiji nego obično.-kaže Sreten.

Sreten Stevanović kaže da mu u polici nedostaje još samo priznanje sa kupusijade u Mrčajevcima.

–Sve sam nagrade, koje sam želeo osvojio, ali nikako da odem u Mrčajevce na to takmičenje, uvek me nešto spreči. Moraću naredne godine da zatvorim krug pa ću se potruditi oko najboljeg kupusa. –zaključije Sreten.